Restaurante L’Entrepà en Rambla Nova, Tarragona

Restaurante con una numerosa y fiel clientela, fruto de muchos años de constancia y trabajo. En pleno centro financiero de Rambla Nova, delante del monumento a los castellers, y rodeado de comercios abiertos, encontramos el conocido Restaurante-Cafetería L’Entrepà.

Es tal la fama del establecimiento que solo trabaja de lunes a viernes hasta el mediodía, desayunos y una media de 80 servicios de comida al día en varios turnos (se ha de reservar si quiere asegurarse una mesa).

Ocho mesas exteriores, en una terraza nueva de este mes que aún podría ampliarse, y una capacidad interior de unos 50 comensales, con todas las comodidades, a las que dan servicio un personal de cuatro personas, más una a media jornada, que continuarían, si así se quiere, con el nuevo propietario.

En cuanto a la cocina, destacar que en toda su superficie tiene un techo filtrante (sin campanas), con sistema de autolimpieza de los canales y sistema contra incendios. Isla monobloc con cuatro fuegos con cubas de agua, plancha de cromo y dos freidoras de alto rendimiento (todo ello completamente integrado sin juntas). Horno Rational selfcooking center 2/1GN y diversas cámaras de refrigeración.

El local tiene todos los permisos concedidos, con aire acondicionado y calefacción en todas sus estancias.

El cocinero y propietario del restaurante está dispuesto a dedicar 1 ó 2 meses a trabajar sin cargo alguno para el nuevo arrendatario, ofreciéndole toda su experiencia.